Situé à Constância, dans la campagne de Ribatejo, ce manoir du XVe siècle est entouré d'un paysage rural, de jardins et d'une piscine extérieure avec vue panoramique. Le Quinta de Santa Bárbara propose des chambres à la décoration traditionnelle. Ce manoir dispose de chambres spacieuses dotées de parquet. Les lits ont des têtes de lit centenaires de vieilles sculptures. Un petit-déjeuner équilibré est servi tous les jours dans la salle prévue à cet effet dotée d'une cheminée. Il comprend des œufs et du bacon fraîchement préparés, des fruits frais, du jus d'orange frais bio, des yaourts, du café ou du thé, du pain, des céréales, ainsi que des croissants et des confitures maison. Le restaurant Refeitório Quinhentista, décoré dans un style historique, est situé dans l'ancienne cave à vin, avec des plafonds voûtés et des murs en pierre. Vous pourrez y déguster des plats traditionnels et gastronomiques portugais ainsi que des vins raffinés. Vous pourrez choisir parmi une variété d'activités, telles que le tennis sur le court de tennis de l'établissement, l'équitation (sur rendez-vous) ou la randonnée. Vous pourrez également lire un livre au bord de la piscine ou vous détendre dans l'un des 3 salons communs, tous dotés d'une connexion Wi-Fi gratuite.