Este establecimiento de 4 estrellas se encuentra en la campiña de Trinity y ofrece vistas a la bahía de Bouley y piscina al aire libre. El establecimiento, construido hace 200 años, conserva algunos elementos originales. Ofrece conexión Wi-Fi gratuita en todas sus instalaciones y habitaciones diseñadas de forma individual con baño con ducha y zona de cocina. Algunas habitaciones tienen vistas al mar. Undercliff es la base perfecta para disfrutar de una serie de paseos por la costa. Undercliff es el único miembro de la British Walking Federation (B.W.F) en las Islas del Canal. Además, cuenta con más de 11 rutas de senderismo bien señalizadas que van desde 10 a 32 km. Undercliff también está bien situado para explorar los numerosos lugares de interés de Jersey, como el Jersey Zoo, fundado por Gerald Durrell, que también cuenta con 2 campos de minigolf y la capital de la isla, St Helier.